啾Me店長的交換日記

     啾ｍｅ也趕上facebook的熱潮，因為這可以將所有我們店的點滴分

享給大家，讓大家對於啾ｍｅ有更進一步的認識，也歡迎我們的朋友來

留言及推文喔！

　啾ｍｅ成立粉絲團了，有關啾ｍｅ產品的圖片及生活點滴都將記載

在裡面，還有許多電視報導，別忘了加入facebook來參與我們．

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　　原以為喜歡吃意大利麵的人，都是被它濃濃的

醬汁所吸引，沒想到清炒的意大利麵也是滿多客人

喜歡的，它吃起來雖然沒有奶油、茄汁那般的濃郁

但它那清爽的味道讓你每天吃也都不會膩喔！

　　今天要跟大家介紹的是「香蒜辣椒意大利麵」

，它不外乎就是蒜頭、辣椒跟麵，一般人可能會認

為只有加蒜頭辣椒的麵能吃嗎？相信我唯獨只有親

自嚐試過你才會知道那是如此特別的滋味。

　　那油爆過的蒜特別的香，再加上紅辣椒的色與

青辣椒的脆綜合在意大利麵就好像交響曲那般的合

協，吃起來微微的辣，就好像初戀一樣的奇妙感覺

，而且是清爽無負擔喔！

　　　　　　　　　　　可以來試試喔！

　　啾ｍｅ大約一季會換一次菜單，主要是要讓客人

有更多新的選擇，我們也會把一些比較不熱門的商品

撤掉，換上一些更符合這邊人口味的菜單。

　　那這次主要的新品有白酒蛤蜊麵、泡菜雞肉麵、

培根鮮菇奶蛋麵、還有墨西哥捲餅／牛肉／燻雞／德

式香腸。

　　這次主要是要跟大家來說說培根鮮菇奶蛋麵，一

般人會以為他就是意大利麵加一顆蛋麻，那你就大錯

特錯了，它的基底主要是以培根去爆香再加上鮮香菇

去增添它的層次，再加上濃濃的奶香，最後起鍋前再

加上一個生蛋黃離火去拌，它使得原本的意大利麵醬

汁更濃郁了。　

　　　　　相信你一定會喜歡！

　　開店至今，很幸運地已經有二間電視台來採訪，一個是東森報導義大

利麵，一個是非凡大採索報導輕食，這讓是一間小店又開業不久的我們感

到十分榮幸。

　　最近又有一間電視台打電話想要來採訪我們，這次是有關輕食的報導

，這是一次免費的宣傳機會，可以讓更多人認識啾ＭＥ這間店，想當然我

們同意了，本來預計1/17採訪，但因為當天記者不舒服，所以和我們改約

這個星期三(1/19)中午來採訪，這次採訪將報導六七分鐘，不但要報導我

們的產品，也要報導產品的製作過程。

　　還好有過二次經驗，我們比較沒有先前那樣緊張，不過整體拍攝大約

要花上六七個鐘頭，也不是一件簡單的任務，得要花上一番心力，這讓我

不得不佩服這些記者和攝影大哥的敬業精神。

　　當然啾ＭＥ在這次的報導中將介紹新的餐點，也預計在當天中午時段

推出優惠，將有十個客戶可以得到輕食免費試吃的機會，不過就是得像美

食部落客一樣幫我們，不過不是post文而是上電視說這個感想。

　　如果有興趣的朋友，請跟我們一同上電視吧！別忘了1/19中午一起來

參與拍攝的過程。

台灣呷透透網頁介紹連結http://blog.xuite.net/eltatv/play/43193612

http://vlog.xuite.net/play/ZEo5eW9lLTM0NDE0MjEuZmx2

最新菜單http://herbteagrass.pixnet.net/blog

　　很快地又過了一季，每一季我們都會重新檢視一下菜單，

並推出新的活動，三月份我們為了讓客戶有不一定的感受，

特別針對套餐部份做了許改變，推出六選二專案，你可選

擇的有餐包.飲料(紅茶.綠茶.奶茶)．甜點.薯條.沙拉或者

是主廚濃湯，這真的蠻優惠的，因為連我自己都很想點了．

　　針對外送部份，只要你在13:30~16:30致電叫外送，

即享有八五折優惠，是不是很令人心動呢？心動不如馬上

行動，趕快拿起你的電話，撥打(02)2965-2780,我們特

地為您服務，滿二百就送．

　　吃過意大利麵的人一定都知道有白酒蛤蜊這一款，

一般意大利麵主要是運用濃稠的醬汁來煮進麵條裡，唯

獨只有白酒蛤蜊是不使用濃稠醬汁，它用的是蛤蜊本身

的鮮甜味來做為這道菜的主軸。

　　剛開始想賣這一款麵主要是因為啾ｍｅ是位於市場

旁邊，所以有許多的婆婆、媽媽與伯伯、叔叔，一般年

紀較長的人比較無法接受西式的餐點，所以為了讓他們

能夠體驗到意大利麵不再是濃稠醬汁與麵條的結合，所

以我們決定推出了白酒蛤蜊意大利麵。

　　白酒蛤唎意大利麵主要是運用洋蔥的甜味與蒜頭的

香味跟蛤蜊的鮮味，最後再加上九塔的提味，可以說是

絕妙的組合，相信你一定會喜歡。

　　　　　　　　　　　　　試吃價只要５５元喔！！　　不吃你會後悔喔！！

　　時間過得很快，距離我們開店的時間已經快滿一年了

，我們是在去年四月八日開幕，算一算時間還過得真快，

一眨眼就已經過了很長的時間．

　　對於我來說開店確實是一件挑戰自我的事情，因為不

只要會控制成本，甚至要如何推廣產品，還有研發新品，

都不是一件簡單的事，所謂說當老闆的人，有生意累，但

沒生意更煩，因為你要想到很多可能性，並且一一去突破

，這真的很不容易．

　　在黃石市場這個小地方，卻是充滿美食的小市場，很多

店都是有美食節目來報導的，很幸運的我們也有三家媒體

來報導，這對於一家新開的店，確實助益不少，至少讓更多

人認識我們．

　　接下來我們將會更用心，加強產品品質並且加快出餐速

度，讓喜愛我們的顧客可以用較短的時間，享用我們的餐點

，也希望我們的顧客能繼續支持，我們將更加努力！

　　想到韓國第一個就是想到韓式泡菜，不論

是把它拿來當小菜吃，或者是拿來煮泡菜鍋都

是非常適合的，那種紅紅辣辣酸酸讓人吃起來

就是格外的開胃。

　　最近與朋友到火鍋店吃火鍋，店員第一個

要我們決定的就是湯底，我二話不說就點了韓

式泡菜當湯底，那微辣微辣的滋味使我的火鍋

料增添一點新的風味。

　　於是我們突發其想把韓式泡菜加入到意大

利麵，一剛開始只用泡菜與泡菜汁來煮，卻發

現味道太酸且太嗆，於是我們就加入了一點茄

汁來做調味，吃起來可是天生絕配呢！

　　這星期才開賣的韓式泡菜雞肉意大利麵，

可以算是反應非常好喔！甚至還有客人吃一

份再外帶一份喔！

　　　　　　　您也可以來嚐試看看喔！

　我想有吃過義大利麵的人對於白酒蛤蜊義大利麵
一定不陌生，因為它是義大利麵蠻普遍的一道，

可是目前我們店還沒有這道，因為剛開始我們想

讓大家先嚐試濃稠醬汁的口感．

　　不過有不少客戶有反應，是不是可以出一道

沒有濃稠醬汁的口味，畢竟有些人是不敢吃的，

所以經過我們二人討論之下，決定要推出最受歡

迎有濃濃蒜香及蛤蜊甜味的麵－白酒蛤蜊．

　　白酒蛤蜊的做法其實不難，在家也能簡單做

好這道菜，接下來分享做法，大家有空也可以在

家動手做看看．

1.蒜頭及蘿勒切碎備用。
2..以特級冷壓橄欖油爆香蒜末，產生蒜香味時倒

入蛤蜊，並加入白葡萄酒及適量開水或高湯。
3.蛤蜊開之前放入蘿勒，加入適量鹽。
4.待蛤蜊完全開啟時，加入義大利麵拌炒，使醬汁

附著在義大利麵上，即可食用

　　白酒蛤蜊義大利麵即將登場，接下來也將推出

海鮮口味讓大家選擇，喜歡海鮮甘甜的客戶們別忘

了來嚐鮮喔！

　　本身我就是個滿愛吃咖哩的人，因為咖哩的香

味非常濃郁，再搭上白米飯簡直是絕配。咖哩的種

類大概可以分成日式咖哩、南洋咖哩、印度咖哩三

 種。

日式咖哩－因為有加入一些蔬果去熬煮，所以吃起

　　　　　來口感是比較香甜一點。

南洋咖哩－南洋咖哩最特別的就是會加入椰漿，吃

　　　　　起來隔外的香濃滑順。

印度咖哩－印度咖哩主要是運用大量的辛香料來調

　　　　　製咖哩，吃起來口感一般是屬於比較辛

　　　　　辣、重口味一點。

　　那本店的咖哩可以算是印度咖理與日式咖哩的

結合，吃起來不像印度咖哩那樣的辛辣又有著日式

咖哩的香甜，所以可以算是屬於歐式的哦！

　　原本店內只有賣咖哩飯兩咖哩雞意大利麵，但

為了滿足肉食主意者的胃蕾，我們將推出咖哩豬排

飯，讓你享受咖哩的同時又可以吃到日式豬排外酥

內嫩口感，希望您會喜歡