啾Me店長的交換日記

　　桃園的農場可以說是非常的多，但離我家最近的不外

乎就是春天農場了，大約只要５－１０分鐘的車程，裡面

有春天餐廳，花坊，溫室，鄉村舖子，春天花園，烤肉區

，可愛動物區，戀人咖啡館，是適合親子，夫妻，情侶，

朋友遊玩的好去處喔！

　　春天農場我本人去過了三次，第一二次都是去用餐的

裡面的餐點比較像是歐式風味的，你可以選擇主餐、飲料

、與甜點，其餘還有一些有機麵包與生菜沙拉可以讓你隨

意取用，價位大約是四百～六百之間，第三次則是跟朋友

一同去烤肉，你可以選擇自行準備食材，或是由春天幫您

準備，我們那次是請他們準備，他們所準備的食材大約有

一二十種一開始可能是大家都太餓了吧，以為吃不飽，但

後來卻吃不完還打包回家呢，但最方便的就是只要把＄與

人帶過去就好了，非常的方便，烤完肉拍拍屁股就可以走

人，感覺就像郊遊一樣。

　　這次剛好是男友媽咪的生日，我們大家決定要到春天

農場去烤肉這次我們選擇的是自行準備食材，一大行人提

著大包小包的，還帶著麻將去打呢，那還有免費的棒球九

宮格可供大人小孩玩，烤完肉還可以餵餵免子與馬兒，如

果是情人還可以到山上敲敲情人鐘，可保戀情長長久久，

回家時也可以買些手工香皂、有機麵包，可讓您一整天的

行程滿滿滿。

一樣

　　為了感謝廚師朋友們從開店至今的指導，我們選定在這個星期

三聚會，由於他們下班時間很晚，晚上十點多還開著的店並不多，不

外乎是火鍋店或是薑母鴨等，最近天氣又很冷，來碗熱呼呼的薑湯是

最好的，於是我們大夥約在板橋新海橋附近的霸味薑母鴨。

　　果然到了該店，人潮滿滿，好不容易空出一桌，大夥點了很多，

當然吃薑母鴨最重要的就是它的湯頭及鴨肉的肉質，其實這麼多店會選

這間店的原因是我之前也來迥，覺得它的湯頭很不錯，不會有太強烈的

薑味，但是肉質控制的很好，不會太老，像之前曾上網查板橋哪裡的薑

母鴨好吃，有人推薦林家花園附近的帝王，我就不是那麼喜歡，總覺得

肉太老了，不合我的胃口。

　　而且這間店連平日都客滿，可知喜愛它的人還真不少，薑母鴨除了

湯頭外，幾乎每桌都會點了滿桌的青菜，因為用青菜去熬湯頭，可以吃

到青菜的甜味，讓湯更加美味。

　　這麼冷的天氣喝了薑湯，頓時覺得身體暖了起來，一行人在吃完後

精神也好了許多，其實有名的薑母鴨我認為第一名的就是三重重新路在

中國信託旁的霸味，每次騎車經過都是排隊的人潮，令人不得欽佩。

　　在這麼冷的天氣你是否也是我一樣，想來碗熱又補身的東西，我相信

薑母鴨會是你的首選。

　　我們店的義大利麵主要以平價為主，為的就是

要讓喜歡義大利麵的朋友都能以少少的錢吃到大大

的滿足。

　　記得從有印象以來吃義大利麵可以算是一種假

日的奓華享受，一餐吃下來要價都在兩三百元以上

，從前菜沙拉、湯品、主餐、飲料、甜點，可以說

是一應俱全，所以大多人都不會把義大利麵當成正

餐來吃，而且價格來說也貴了點，除非是皇家貴族

，否則一般人要天天吃荷包可是要大失血的呢。

　　我們店因為位於板橋高中附近，晚上大多來的

客人也都是學生，所以我們也主打一個銅板就可以吃

義大利麵。

　　但因為物價波動太大，現在可以說是什麼東西都

在漲，唯獨只有薪水不漲，所以本店因應原物料上漲

明年度將會把義大利麵與燉飯調漲５元，希望愛護本

店的客人可以繼續支持我們。

　　我們店內晚上主要客群是學生，最忙時段約是

晚間五點至六點半，由於店內只有我跟我的夥伴兩

人，要應付這麼多的學生還真是有點給他忙不過來

啊。

　　但來店裡的大多是女生客群居多，總是吸引不

到男生的顧客，因為我們的義大利麵主要是吃巧不

吃飽，因為學生大多都有預算的問題，如果再加點

附餐可能就會超出他們原本的預算，所以學生們還

是希望他們的晚餐能在一個銅板上來解決。

　　曾經有幾個男同學來買我們的義大利麵，當他

們看到成品時直接在我們面前說：阿～～這麼少，

怎麼吃得飽，當下聽到真的傻眼，這位同學還真是

直接啊，真想告訴他我們義大利麵是吃質感而不是

吃粗飽的耶！！

　　但我們不想ｌｏｓｅ掉想來我們店的客人，

為了滿足那些胃口較大的男生，我們推出了晚餐

時間五點至七點買餐就送餐包，數量有限送完為

止喔！希望那些想吃義大利麵又怕吃不飽的同學

也有多一個選擇喔！

　　　　　　　　讓你吃義大利麵也可以吃飽飽喔！

　　說到目前最夯的活動應該就是花博了，因為好不容易爭取到的展出

終於在今年11月開始展出，這項活動和世博一樣將持續六個月，將有不少

各國人來參加，當然身在台灣的我們一定不能錯過，於是這個星期日趁著

休假日全家人一起出動來參觀．

　　或許是假日，來花博的人很多，花博共分為四個園區，這次我們預計

走新生館及圓山館，由於蘆洲捷運還在試乘，所以我們省下了不少荷包，

進場我們使用悠遊卡省下了不少排隊買票的時間，不過假日參觀的人真

的太多了，許多熱門的點如夢想館及真相館，預約票早就沒有了，我們

只好參觀別的館，園區內東西還蠻多的，其實還真的蠻值回票價，因為

一個園區就可以讓你逛上一天，居然只要$３００元，其實花在吃的方面

還比門票貴上許多．

　　我們花最久的時間就是在排隊入館，大約每個館都得花上一個多小時

排隊，不過每個館有不同的特色，和新生館是全新蓋的館，裡面有最夯的

夢想館，還有未來館，最特別的是小吃區是台灣美食，原本以為園區內的

東西都會賣很貴，可是這裡的小吃還真的蠻划算的，有不少小吃都和外面

賣的價錢差不多，和米粉.肉圓都只要$30元，真的比遊樂園還划算許多．

　　新生館還有一處仿照林家泰厝蓋的館，裡面有不少假山假水，可以在

裡面參觀，讓我大開眼界，原本古時代有錢人家還真大，當然要有園丁，不

然哪打掃的完．

　　我們一群人經過一天的走動及排隊，每個人腳都快鐵腿了，還好我是經過

長期間的磨練，所以這麼一點路對我來說算是小case，不過其他人從早上九點

到回家已經快10點，每個臉都累的受不了，一到家就往床躺．

　　花博之旅真的不錯，維期六個月，大家應該去看看，我想有時間還要再去其

他的館逛逛，不過假日人潮多，所有熱門館幾乎都排不到，看來得學聰明點，休

個特休利用平日去逛才有機會看到最夯的館．

　　這個星期六的晚上，喜愛美食的我們又到處尋找美食了，

想到之前騎車經過新莊時看到新泰路往泰山的路上開了好多家

新型態的店，決定騎車前往大吃一頓．

　　到了新泰的店，這間店的種類很多，有日式料理.火鍋及

許多燒烤，我記得假日一人是$499，一開始店員詢間是否了解

點餐的方式，告知點餐的方法後，便幫我們先上一些基本的燒

烤東西，看了桌上有好多單子，有的是飲料及冰品，有的是燒烤及

炸物，更有日式料理，一時之間還真不知道要點什麼，只好胡亂

點了一些，寫好了要的餐及桌號，按下旁邊的服務鈴，人員很迅速

就跑來幫我們服務，出餐的速度也很快．

　　本來我認為這種點餐吃到飽的店通常上餐速度都很慢，不過這

間店卻又出奇的快，因為服務人員很多，所以出餐速度也很積極，

而且餐點每一道都不錯，這倒是出乎我的意料，畢竟我去吃過很多

吃到飽的店，通常店只有一兩道是強項，其他的都差強人意，不過這

裡的餐點卻都維持有一定的水準，就連飲料也有很多可以選擇，還是

有專業的人幫你調製．

　　接下來是佈置的巧思，店裡用了很多特殊造型的氣球，有很多用

小氣球堆成的魚.蝦，看起來店裡變得很活潑，我想這一招我也想學起來

，將來店也可以來佈置一下．

　　以我們的快吃及服務人員出餐的速度，雖然用餐時間是二小時，不過

我們用了一個小時半就撐的吃不下了，結帳後還送我們每人一罐爽健美茶

，真的有吃又有拿．

　　不好意思，店名因為是中文夾著日語，我只知道是石頭火鍋.日式居酒

料理，地址也只知道在新泰路往泰山方向，不過旁邊是床具行，在大玉門

前面，有興趣的人可以去附近逛逛．

      　前兩天早上備料時店裡突然來了一位年約30-40歲

的男子，外表看起來斯文斯文的，穿著襯衫西裝褲，

頭上有雄性禿，開門見山就說：小姐我剛下班，機車

剛好沒油，忘記帶錢可以借我３０元嗎？當下有點傻

掉，一個陌生人要來借３０元，到底要借還是不要借。

　　後來想說人難免有要應急的時後，何況只是３０元

不借好像又通情理，於是就借了他３０元，然後我的夥

伴就說上次她騎車時也有一對夫妻帶著一位小孩，說小

孩生病可不可以借他們５０元，於是我的夥伴也很好心

的就給了他們５０元，隔了幾天又在同一條路上遇見那

對夫妻也正用著他們年幼無知的小孩到處在騙錢，當下

我恍然大悟，我想我可能是碰上詐騙集團了。

　　但一個斯斯文文的人有必要為了這３０元讓別人誤

以為是詐騙集團嗎？那也未免太不值得了吧，所以有了

這次的經驗告訴我們不可以亂借錢給陌生人，你可以借

他電話再請他家裡的人來救他。

　　一般人到了不熟悉的環境，為了品質保證，通常都大的品牌購買東西

，因為覺得比較不會買到不好的東西，吃東西也是一樣，往往在人生地不

熟的地方，又不知道要吃什麼的時候，大部份旳人都會找連鎖店，我們也

不例外。

　　之前去三芝玩的時候，原本要吃德州烤肉，因為人太多所以做罷，改

找錢都涮涮鍋，本來認為涮涮鍋這種東西應該不會難吃到哪裡，可是這一家

還是的不是普通的難吃，所有東西可能都因為太久沒人光顧導到食材不新鮮

，肉片及菜和火鍋料吃起來都有一種怪味，就連我這種不太挑食的人都吃不

完，那就可見一班了。

　　後來在逛街時，卻發現板橋有一間錢都居然營業到凌晨四點，生意好的

不得了，於是就想到找到機會吃看看到底有什麼特別之處，一到了店裡點好了

餐，發現錢都的菜色好像每間都不太一樣，這間的價錢不算便宜，我們點了梅

花豬及牛肉，單價都是二百一，只是梅花豬有送六隻蝦子。

　　食材上桌，菜都洗得很乾淨，吃下去菜居然是甜的，可見店家有特別挑選

食材，也難怪這間店的生意特別的好，有品牌的店不一定是好，不過生意特好

的店一定有其過人之處。

　　啾ＭＥ店裡的食材，也是我們親自去買，自己動手切.洗，全部都由二位店

長包辦，為了就是要提供大家一個穩定的品質，所以大家可以放心，當然連鎖

的店是有一定的控管，不過由於加盟的店時常會因為加盟主為了節省成本，所

以常常不按規定做，所以品質常常不穩定，所以如果你要去吃一家店，是不是

連銷的店比較有保證，那可就不一定了。

    原本以輕食為主、義大利麵為輔的啾ｍｅ，但現在因

為大部分的客人都比較喜歡我們的義大利麵，所以我們

不斷的研發一些新的產品來滿足顧客的味蕾。

　　最近對於義大利麵有不一樣的想法，主要是因為看了

韓劇－料理絕配pasta，故事是在述說一個女孩到一家國

內最高級的義式餐廳當了三年廚房助理，好不容易才當上

餐廳內正式的廚師。

　　看到裡面廚師都非常專業的做每一份料理，故事中的

男主角是一位主廚，他主要是負責運作整個廚房的流程，

包括食材新鮮度的把關、菜單料理的分配、出餐前的審核

每一環都是相當重要，絲毫不可有任何閃失。

　　啾ｍｅ輕食吧的主廚就是菁苓二人組，雖然一樣都是主

廚，卻有著不同的運命，因為啾ｍｅ的主廚可是身兼數職，

包含（採購、料理、會計、服務、洗碗工）通通包辦，雖然

事情繁雜，但我們卻甘之如飴，所以希望喜歡我們的客人，

可以多多支持我們哦！也希望有朝一日可以成為劇中的主廚

帶領一批廚師，邁向成功之路～加油！

　　相信大家一定都有過淹水的狀態，當然我們的店也曾面臨了這個問題，

就在前幾個星期，連續好幾天，只要一用水，店裡馬上起水災，地板的滿

地都是，我們只得不停地擦，不知情的客戶看到我們這樣，還以為打翻了

東西。

　　一開始我們以為是水管堵塞了，所以去買了通樂來通，第一次淹水的

狀態有改善，但是過不了多久，只要洗手，水仍是淹的都是，本來以為應該

是堵塞太嚴重了，於是我們加強了用量，但是狀態仍然無法改善，我們只好

先不用水，找尋專門的人來協助處理。

　　果然專業就是不一樣，馬上找出問題的癥結，原來是接水的水管前端有堵

住，只見人員甩一甩裡面的東西，果真水就不淹了。不過好景不常，隔天又淹

水了，不過這次我們學會對症下藥，先找前端的水管看是不是有問題，原來水

管因為長期被鐵門壓住，破洞，水無法正常流出，我們立即換了一個新水管，

問題終於解決。

　　淹水真的很困擾，我們從中學會修理，進而變身女水電工，如果你也有

這樣的困擾，不妨學我們一樣，多看看，也許問題就會解決了。