原以為喜歡吃意大利麵的人，都是被它濃濃的
醬汁所吸引，沒想到清炒的意大利麵也是滿多客人
喜歡的，它吃起來雖然沒有奶油、茄汁那般的濃郁
但它那清爽的味道讓你每天吃也都不會膩喔！
今天要跟大家介紹的是「香蒜辣椒意大利麵」
，它不外乎就是蒜頭、辣椒跟麵，一般人可能會認
為只有加蒜頭辣椒的麵能吃嗎？相信我唯獨只有親
自嚐試過你才會知道那是如此特別的滋味。
那油爆過的蒜特別的香，再加上紅辣椒的色與
青辣椒的脆綜合在意大利麵就好像交響曲那般的合
協，吃起來微微的辣，就好像初戀一樣的奇妙感覺
，而且是清爽無負擔喔！
可以來試試喔！
啾ｍｅ大約一季會換一次菜單，主要是要讓客人
有更多新的選擇，我們也會把一些比較不熱門的商品
撤掉，換上一些更符合這邊人口味的菜單。
那這次主要的新品有白酒蛤蜊麵、泡菜雞肉麵、
培根鮮菇奶蛋麵、還有墨西哥捲餅／牛肉／燻雞／德
式香腸。
這次主要是要跟大家來說說培根鮮菇奶蛋麵，一
般人會以為他就是意大利麵加一顆蛋麻，那你就大錯
特錯了，它的基底主要是以培根去爆香再加上鮮香菇
去增添它的層次，再加上濃濃的奶香，最後起鍋前再
加上一個生蛋黃離火去拌，它使得原本的意大利麵醬
汁更濃郁了。
相信你一定會喜歡！
很快地又過了一季，每一季我們都會重新檢視一下菜單，
並推出新的活動，三月份我們為了讓客戶有不一定的感受，
特別針對套餐部份做了許改變，推出六選二專案，你可選
擇的有餐包.飲料(紅茶.綠茶.奶茶)．甜點.薯條.沙拉或者
是主廚濃湯，這真的蠻優惠的，因為連我自己都很想點了．
針對外送部份，只要你在13:30~16:30致電叫外送，
即享有八五折優惠，是不是很令人心動呢？心動不如馬上
行動，趕快拿起你的電話，撥打(02)2965-2780,我們特
地為您服務，滿二百就送．
吃過意大利麵的人一定都知道有白酒蛤蜊這一款，
一般意大利麵主要是運用濃稠的醬汁來煮進麵條裡，唯
獨只有白酒蛤蜊是不使用濃稠醬汁，它用的是蛤蜊本身
的鮮甜味來做為這道菜的主軸。
剛開始想賣這一款麵主要是因為啾ｍｅ是位於市場
旁邊，所以有許多的婆婆、媽媽與伯伯、叔叔，一般年
紀較長的人比較無法接受西式的餐點，所以為了讓他們
能夠體驗到意大利麵不再是濃稠醬汁與麵條的結合，所
以我們決定推出了白酒蛤蜊意大利麵。
白酒蛤唎意大利麵主要是運用洋蔥的甜味與蒜頭的
香味跟蛤蜊的鮮味，最後再加上九塔的提味，可以說是
絕妙的組合，相信你一定會喜歡。
試吃價只要５５元喔！！ 不吃你會後悔喔！！
想到韓國第一個就是想到韓式泡菜，不論
是把它拿來當小菜吃，或者是拿來煮泡菜鍋都
是非常適合的，那種紅紅辣辣酸酸讓人吃起來
就是格外的開胃。
最近與朋友到火鍋店吃火鍋，店員第一個
要我們決定的就是湯底，我二話不說就點了韓
式泡菜當湯底，那微辣微辣的滋味使我的火鍋
料增添一點新的風味。
於是我們突發其想把韓式泡菜加入到意大
利麵，一剛開始只用泡菜與泡菜汁來煮，卻發
現味道太酸且太嗆，於是我們就加入了一點茄
汁來做調味，吃起來可是天生絕配呢！
這星期才開賣的韓式泡菜雞肉意大利麵，
可以算是反應非常好喔！甚至還有客人吃一
份再外帶一份喔！
您也可以來嚐試看看喔！
我想有吃過義大利麵的人對於白酒蛤蜊義大利麵
一定不陌生，因為它是義大利麵蠻普遍的一道，
可是目前我們店還沒有這道，因為剛開始我們想
讓大家先嚐試濃稠醬汁的口感．
不過有不少客戶有反應，是不是可以出一道
沒有濃稠醬汁的口味，畢竟有些人是不敢吃的，
所以經過我們二人討論之下，決定要推出最受歡
迎有濃濃蒜香及蛤蜊甜味的麵－白酒蛤蜊．
白酒蛤蜊的做法其實不難，在家也能簡單做
好這道菜，接下來分享做法，大家有空也可以在
家動手做看看．
1.蒜頭及蘿勒切碎備用。
2..以特級冷壓橄欖油爆香蒜末，產生蒜香味時倒
入蛤蜊，並加入白葡萄酒及適量開水或高湯。
3.蛤蜊開之前放入蘿勒，加入適量鹽。
4.待蛤蜊完全開啟時，加入義大利麵拌炒，使醬汁
附著在義大利麵上，即可食用
白酒蛤蜊義大利麵即將登場，接下來也將推出
海鮮口味讓大家選擇，喜歡海鮮甘甜的客戶們別忘
了來嚐鮮喔！
本身我就是個滿愛吃咖哩的人，因為咖哩的香
味非常濃郁，再搭上白米飯簡直是絕配。咖哩的種
類大概可以分成日式咖哩、南洋咖哩、印度咖哩三
種。
日式咖哩－因為有加入一些蔬果去熬煮，所以吃起
來口感是比較香甜一點。
南洋咖哩－南洋咖哩最特別的就是會加入椰漿，吃
起來隔外的香濃滑順。
印度咖哩－印度咖哩主要是運用大量的辛香料來調
製咖哩，吃起來口感一般是屬於比較辛
辣、重口味一點。
那本店的咖哩可以算是印度咖理與日式咖哩的
結合，吃起來不像印度咖哩那樣的辛辣又有著日式
咖哩的香甜，所以可以算是屬於歐式的哦！
原本店內只有賣咖哩飯兩咖哩雞意大利麵，但
為了滿足肉食主意者的胃蕾，我們將推出咖哩豬排
飯，讓你享受咖哩的同時又可以吃到日式豬排外酥
內嫩口感，希望您會喜歡
由於自己是個冑口很好的人，時常都要吃很多東西，
所以常常就得花很多money在吃方面，不過小時候最
愛看日本的大胃王比賽，裡面常介紹很有拉麵店推出
超大拉麵，只要限時吃完就不用錢，這一個點子給了
我一個啟發．
為什麼義大利麵就一定得是小小盤吃口感的呢？
我們的顧客有很多都是正在發育的學生，何不推出一
個經濟又實惠的義大利麵呢？
於是超激版義大利麵就出爐了，光是這樣講，你
一定感受不到，就讓大伙來看看一般與巨無霸的差別
吧!
好康的是，這麼大的居然只要花八十元就可以吃到，口味
還可以選擇肉醬．茄汁及奶油，想要挑戰的人緊來嚐鮮!
自100年1月1日起除了輕食.排餐.奶油野菇義大利麵外,
所有餐點皆調漲5元
我們店是在後菜園街8號，位於黃石市場附近
在那旁邊有板橋高中、板橋國小，還有一些鄰近
的辦公大樓，但出現人潮最多的時間在中午十二
點至下午一點半，再來就是晚上五點至六點半學
生下課時段。
我們的餐點都是屬於義式的，因為都要現做的
關係所以都必須要花費比較久的時間，不像一般自
助餐可以快速的出餐，對於一些趕時間的客人可能
就不會選擇吃我們的餐點，為了解決這個問題，我
們在這次開會中決定研發出一款快速燉飯，來供一
些趕時間又想吃到美味義式燉飯的客人來做設計。
義式燉飯有人把他稱為義大利的稀飯，它的特色
主要是米粒吸收了高湯的鮮美滋味，再搭上各種不
同的配料與醬汁做出完美的結合，是很費時的一道料
理，一般都是要要生米來做，讓生米慢慢吸收高湯的
精華再拌入西式醬汁慢慢收乾。
但為了縮知短烹煮時間，我們會用新鮮的配料與濃
稠醬汁再加上預先煮好的白米飯讓他慢慢的收乾，此種
做法大約也要花上3~5分鐘，針對趕時間的客人還是稍
閒太久了一點。
近期即將推出更快速的燉飯，主要是將義式燉飯先製
做成半成品，再運用加熱的原理，所以想吃到美味義式燉
飯就只要1~2分鐘喔，價格也會便宜5塊錢喔!
讓您省時又省荷包喔!!!
天氣漸漸轉涼，是否讓人想起火鍋的好滋味，市面上
小火鍋店眾多，但口味卻都大同小異，火鍋要好吃 ，湯頭
更是關鍵，但往往湯頭都過於油膩，讓吃火鍋變成一種負
擔。
身為輕食吧店的我們，希望給愛吃火鍋的客人，不一樣
口味的火鍋，有別於一般店家油膩膩的湯頭，本店即將研
發"花草茶鍋"，火鍋的特色在於湯頭用新鮮蔬菜來熬取高湯
，裡頭加入促進腸胃蠕動的花草茶，火鍋吃起來有淡淡的花
草香，清爽且不油膩，有別於一般店家，用很重的辛香料來
做湯頭，我們堅支用新鮮蔬果來熬高湯，讓客人吃了沒有負
擔。
我們研發花草茶鍋的靈感來至於最近電視上經常報導的
花博展覽，清香宜人的花草，除了可供觀賞以外，常常被
拿來入菜，但卻很少把它當成火鍋的湯底，所以這次搭這
花博的熱潮，跟隨著即將推出的花草鍋，讓大家可以看花
博，也可以吃到花草鍋喔!!
敬請期待~~~~
在很久以前肯德基就出過墨西哥輕鬆捲，它就是墨西哥
餅皮裡包著生菜與炸過酥脆的雞肉再淋上凱薩醬，吃起來感
覺滿清爽的也不會有油膩感，滿適合在肚子不餓時當下午茶
吃。
逢甲夜市常會有一些新奇的小吃，但最讓我印象深刻的
就是黃金烏賊燒，它是將西班牙海鮮燉飯灌入烏賊內，外層
再沾上麵衣，經過170度油溫去油炸，再淋上獨家醬料與白
芝麻or新鮮香料，口感還算特別，令人有驚奇的感覺。
從開店到現在已經有半年了，我們從簡單的意大利麵賣
到現在有十幾款義大利麵，燉飯也有哦!很多客人其實都不
太了解什麼是燉飯，其實它吃起來就像是焗烤飯下面那層
飯只是沒有做焗烤動作而已，燉飯可是算是我們店的主打
商品，吃過的人都說讚啦!
於是我們就想出了把黃金烏賊燒與墨西哥輕鬆捲做結合
，將墨西哥餅皮搭上燉飯，一來不會有油炸的負擔，二來
搭上燉飯會比較有飽足感，也是輕食的新選擇喔!
異國風情捲-
裡頭包著青醬燉飯吃起來彷彿身在異鄉
歡迎來嚐鮮哦~~~~
自己一向是個熱愛美食的人，先前在板橋靠近致理附近發現一間好吃的嚕味，
居然連續好幾天都騎車跑過去買，只為了吃到那難以忘懷的美味，除了這個外，我
每次到錢櫃唱歌時，也必點美式點心組合，因為裡面有我愛吃的烤雞翅。
大家一定會想說烤雞翅到底有什麼好吃的，而且也吃不飽，一隻雞翅如果是在
美式餐廳通常一個組合是賣個一亘多元，可是裡面可能只有七.八雞小翅，換算起來
真的很不便宜，不過或許是上面塗的醬汁深深地吸引我吧！ 每次還是抵不過想吃
的慾望而買了它。
目前啾ＭＥ的炸類只有四種，有不少客戶對炸類的食物很喜歡，每次來店裡總
點了一點歡樂嘉年華組合，也就是任選二樣搭配類$50元，這讓我想到，而不讓炸
類的組合多一點變化，於是我們決定要將辣烤雞翅加入組合，讓客戶有更多的選擇
，吃到更豐富的口感。
我們的雞翅會塗上酸酸辣辣的醬加以佐料，經過烤過汁仍會保留，二隻$30，大份
4雙$50元，下面還有生菜解除油油的感覺，吃下去一口還想要一口，就像我總忍不住
想要點一份雞翅來啃啃的意思一樣。
預計下星期正式登場，希望喜歡炸類的朋友，也可以換個口味試試！
最近我常聽到有人介紹哪裡有好吃的店，想當然好吃的我一定會
去給它嚐嚐，像最近就透過朋友介紹，居然還冒著強風大雨的情況下
，騎著機車跑去光顧一家麻辣火鍋店，就是因為別人介紹那裡的牛肉
及蝦漿很好吃，所以跑去，在淋了一身雨又吹著冷氣，回家都感冒了。
當然一家店要在人們心中留下印象，一定要有自己的特色，這一
點很重要，因為如果你在別人心中根本沒有留下印象，又怎能引起他
再來的慾望，所以就要看看店的招牌是什麼？
我們店其實是義大利麵賣得最好，但是平價義大利麵真的是愈來
愈多了，如何開發新的產品吸引客群這是很重要的課題，所以我們在
開發了平價的燉飯，這個客群並沒有跟義大利麵的客群衝突，因為這
區的客戶還蠻喜歡吃飯的，所以燉飯也悄悄爬上了排行榜。
我希望我們的店不只義大利麵，其他商品也能駐入客戶的心中，
最近有聽到叫外送的客戶誇獎我們，說我們的東西超好吃的，這也是
肯定的一種，畢竟外送不像現場客戶一樣，能即時吃到餐點，這還能
被肯定，真是很高興。
接下來我們會再開發不同的餐點，巧達濃湯及可以帶著走的御燉
飯都是接下來的目標，畢竟有不同需求的客戶，也該替多一些客戶想
想如何更方便。
說到義大利麵通常大家第一個印象就是直麵，但是實際上義大利麵光
麵條就有好幾種，像我們之前用的麵遠看有點像油麵，但是比油麵多了Ｑ
度，有些店家的直麵比較細，就像天使冷麵常使用的麵條。
但是如果只是直麵，那就太沒有特色了，而且吃久了也會比較膩，為
了讓顧客能吃到不同的口感，我們店裡義大利麵多了新成員－斜管麵.貝殼
麵，只要多加五元就可以更換麵條，真的很划算。
之後可能會再出多種新麵條，讓大家享受不同的口感，就好像置身在
專業義大利麵店一般，可以讓客戶選擇麵條，未來也會增加焗烤項目，畢
竟從我們開店到現在已經有不少客戶詢問過，為了更符合客戶所需，我們
即將將焗烤加入，讓客戶口感更豐富。
最近我的夥伴接獲非凡的電話，說最近要做輕食的報導，剛好在網路上
看到我們的店，對我們很有興趣，這讓我們很驚訝，雖然我們的店一開始
真的想要走輕食的路線，不過礙於所在位置的關係，有賣一些主餐，所以
這個消息是繼東森採訪後第二家媒體知道我們的存在，而且也願意介紹我們
給大眾認識，真的是天掉下來的禮物。
不過這次的採訪播出的時間預計是五分鐘，所以要介紹的很詳細，包含輕
食的製造流程，還包括醬料的調配，都需很詳細的介紹，這次跟上次真的有很
大的不同。
預計採訪日期是這週四（7/22），我們將介紹我們較特別的輕食給大家，
包括拖鞋餅.元氣捲.法式金三角，然而這些食物真的也是低熱量，如果以一個
人平均一天要攝取的熱量是一千二百大卡的話，如果三餐都是吃輕食，所產生
的熱量也只有六七百大卡，這絕對是減肥的最佳選擇。
雖然我們現在最熱門的產品是義大利麵，不過希望藉由報導後，大家進而
認識我們其他產品，其實這些產品也是不錯的選擇，希望大家都能喜歡。
炎炎夏日，幾乎可以看到每人人手一杯飲料，飲料市場已經很
飽和了，除了有知名連鎖的飲料店，如coco.50嵐.清心.comebuy
等，現在市面上還有更有標榜低價又大杯的飲料吧紛紛出爐。
在我們這幾條街附近，光是北門街就有大概八～十家飲料店，
最近在我們店附近又開了一家很像好大杯的飲料吧，為什麼會有那
麼多飲料店，可能就是因為飲料店是花最少成本又不用準備太多備
料的緣故吧。
每間飲料店一定有自己的特色，畢竟要在強敵環肆的環境中生
存，沒有兩把刷子是不行的，所以低價便宜又大杯的飲料吧因應而
生，一杯1000c.c的飲料大多只賣20~25元，主打的是喜歡喝大杯
飲料的客群，但是飲品好喝嗎？那就見人見智，有些飲料吧的飲料口
感還不錯，但是有些則是淡的像水一樣，不過便宜還是有它的市場，
尤其是學生族群，零用錢只有一點點，如何用一點點的錢吃到或買到
最多的東西，價格則是他們考量的重要因素。
啾ＭＥ也有賣飲料，之前的飲料和其他飲料店的飲品大同小異，
除七月開始要推出新的飲品，除了可爾必斯.氣泡飲料及平價冰沙外，
更會推出小紫蘇系列.古早味及花草茶飲品，更特別的是，除了我們
幫你搭配出最好的口感外，更有夏日混搭風的活動，你可以選擇基底
茶及二種口味來搭配，自己DIY調配專屬你自己的飲品。
聽到這裡，有沒有覺得很興奮呢？記得下次來到
啾ＭＥ時，別忘了跟我們一起參與。
夏日炎炎，是否每天都要喝上一兩杯飲料呢？紅茶、綠茶是
不是喝的很膩了呢？現在給你們最in的選擇可爾必思，目前我們
推出兩種口味有柳橙與葡萄
柳橙可爾必思-我們將柳橙原有的酸甜口感加上可爾必思的
酸甜滋味，搭配出不一樣的新口味，喝起來的感覺就像初戀一般
的另人難以忘懷
葡萄可爾必思-本店採用巨蜂葡萄來做調製，它具有濃厚的葡
萄果香，搭配著可爾必思可以說是一種新享受、新感覺、新體驗，
原價35元現在嚐鮮價只要30元，記記得來試試哦
最近的天氣真是熱的嚇人，常常都是35度以上，許多人為了消暑，
紛紛躲到大賣場或百貨公司，想吹免費的冷氣，可是不知道是天氣真的
太熱，還是人潮太多了，常常在裡面吃東西還是會熱得出汗。
想當然在這麼炎熱的天氣，人們的食慾變小了，只想來碗剉冰消暑
，在我們公司附近的紅心，生意是好得嚇人，常常都是大排長龍，連我
想買碗冰來吃吃，都排不到。
在這麼炎熱的日子，芒果冰沙生意很不錯，為了讓喜愛啾ＭＥ的朋友
們都能好好對抗炎日，我們最近會推出平價又大杯的冰沙及氣泡飲料，口
味有柳橙.百香果及金桔檸檬，700c.c只要30元，大家不妨買飲料來消消
暑吧！
我們的店主推的就是復合式的餐點，希望給客人有低價奢華的感覺，從原本只有三款義大利麵，增加到現在約有十餘種，主要就是要點客人有多一點的選擇，吃吃不同口味的義大利麵，所以我跟我的夥伴都在空閒之餘加緊的開發新的產品，敬請期待喔～～
本期新增商品：
奶油野菇義大利麵 ＄４９元
茄汁雞肉義大利麵 ＄４９元
茄汁培垠義大利麵 ＄４９元
青醬雞肉義大利麵 ＄５９元
青醬培垠義大利麵 ＄５９元
茄汁雞肉燉飯 ＄６０元
茄汁培垠燉飯 ＄６０元
為了要回饋給一些公司行號以及學校，本店推出了下午２：００～４：３０外送
打八折的活動（只要滿２００元就送喔），歡迎來電喔～‘‘
