青醬培垠燉飯可以說是我們這次的主推產品，它是在義
式料理算還滿新奇的一道菜，從原本的意大利麵把他改成
飯，吃起來真是絕妙的好滋味，那香濃郁的青醬加上香酥
的培垠還有香甜的洋蔥提味吃過的客人都說好啊。
烹煮燉飯的要訣就是：
１．洋蔥與培垠一定要爆到很香
２．醬汁一定要收到很乾
３．就是要趁熱吃啦
客人的話：青醬味道很夠，份量還蠻大的，只要65元，還
送紅茶真是賺到了啦！！
本週活動：奶油培垠燉飯 ＄６０元
青醬培垠燉飯 ＄６５元
ｐｓ：要換雞肉也可以喔
燉飯系列通通送紅茶或綠茶
本週鮮桔茶原價＄３０元大特價只
要＄２０元喔！
請把握機會喔～～～
開店已一個月，產品受不受歡迎，可以由報表及客戶的表現觀察出來，
我們的客群目前是以學生為主，上班族較少，為了吸引更多的客群，這時候
產品是很重要的因素。
或許是我們主推的餐點較少，所以有些客群根本不會進來店裡光顧，為
了改善這個問題，開發新的產品是目前最重要的課題，為了研發出更好的產
品，我找了救兵來幫忙，這些人是我以前工作的伙伴，因為是專業廚師，想
當然做菜的經驗比我豐富。
因為目前的餐點飯類很少，所以我想推出一款燉飯來吸引客人，因為燉
飯在市場較少看到，吃起來口感又很特別，上班族應該會喜歡，在大廚的專
業指導下，不僅醬汁的準備及做菜的技巧都經過指正，不僅義大利麵的調味
變得更好，燉飯也能如期上市。
這週開始推出二種燉飯，一種是奶油培根燉飯，另一種則是用羅勒做成
的青醬培根燉飯，奶油是$60元，青醬則是$65，遠比市面上義大利餐廳平
價許多，因為我們的理念就是用最平價的價格給客戶吃到高級的享受。
啾ＭＥ的客戶，如果有經過本店別忘了來嚐試一下新的口味，原來不喜
歡義大利麵的朋友們，也可以有別的選擇，嚐試燉飯，相信一定會讓你有耳
目一新的感受。
為了回饋更多客戶，讓更多人認識啾ＭＥ，從這週起推出每日特餐，週一
至週五，每天都有好康的活動與大家分享。
以下是每日特餐的活動內容：
週一 義大利肉醬麵 原價＄４９ 特價＄２５
週二 可樂餅 原價＄15 特價＄7
週三 韓式肉醬炒麵 原價＄４0 特價＄２５
週四 波浪三明治 原價＄３５ 特價＄２０（煄雞.北歐鮪魚.黑胡椒牛肉.火腿起士)
週五 咖哩雞丁炒麵 原價＄４0 特價＄２５
本次的活動真的是流血大回饋，希望大家嚐鮮後能更認識啾ＭＥ，
住附近的朋友們趕緊來參與吧！！
為了回饋更多喜歡啾ＭＥ的朋友，現在啾ＭＥ推出現炸美式薯條，附上現
調的蜂蜜芥苿醬，每份只要30元，口感絕對和你在早餐店或速食店吃到的不一
樣，一定要把握機會！
現做甜點也只要１５元喔！（咖啡凍.布丁.仙草凍)
好康的還不只這項
1.買飲料一律免費升級大杯。
2.買義式拖鞋餅免費送紅茶或綠茶。
3.義大利麵（奶油培根、奶油雞肉、義大利肉醬麵）、咖哩飯加十元變大份
～～～機會難得，敬請把握喔！
說到飯糰，大家可能會有二種印象，一種是裡面包著油條及肉鬆的台式飯糰，
另一種則是裡頭是處理過的醋飯，可能包著鮪魚或香鬆的日式飯糰。
今天要跟大家來介紹的是日式飯糰，做法很簡單，主要是加入米醋時要趁
熱並分次加入拌涼。
材料:
1杯壽司米.鮭魚香鬆,白芝麻,肉鬆,油漬鮪魚,海苔絲
調味料:
醋,細砂糖,少許鹽
做法:
1.米和水的比例用1:1去煮,先泡水15~20分再煮.
2.趁熱加入米醋,細砂糖拌均勻成為壽司飯,可以做家常壽司
(醋:糖 1:1 10g的糖就配10g的米醋.至於加多少在飯裡,就看
自己喜歡的程度,一開始不要加太多,慢慢加試味道),分次加
調好的米醋,拌三分後休息再加拌至米涼.
3.也可以加入喜歡的鮭魚香鬆做成風味飯團
4.做飯糰時準備一碗冷開水,將手沾濕,抹少許鹽來捏製飯糰就不
會黏手
5.捏的時候將米飯放在2手的手心中緊密壓實,利用虎口就可以做
出漂亮的三角形
在家可以動手做看看，簡單的小點心一下子就
完成了，只不過要等煮飯，還可以用不同模型來
做出不同的造型。
為了開店後有美美的ＤＭ可以呈現，我和我的夥伴特地找了
一天去買餐點的材料及器皿，希望能拍出美美的照片。
之前我在咖啡店時，老闆為了有好的照片，還特別請美編找
來專業的攝影師將所有餐點拍照，專業的果然是專業，不僅自備
打光燈還有背景的傘及白布，所有器材都是我們所沒有的，不過
一次得要好幾千，這筆錢以我們現在是能省則省，所以打光.背景
都靠我們自己來完成。
馬鈴薯一大早就蒸好了，所以材料料理起來就沒那麼費工，
接下來就看自己怎麼畫龍點睛。
好吃的可樂餅
馬鈴薯沙拉（光看就要流口水了）
健康悠活蔬菜捲（給你滿滿的活力）
這幾個是我們之後要推的餐點其中一部
份，改天再教大家做法。
