啾Me店長的交換日記

　　為了感謝廚師朋友們從開店至今的指導，我們選定在這個星期

三聚會，由於他們下班時間很晚，晚上十點多還開著的店並不多，不

外乎是火鍋店或是薑母鴨等，最近天氣又很冷，來碗熱呼呼的薑湯是

最好的，於是我們大夥約在板橋新海橋附近的霸味薑母鴨。

　　果然到了該店，人潮滿滿，好不容易空出一桌，大夥點了很多，

當然吃薑母鴨最重要的就是它的湯頭及鴨肉的肉質，其實這麼多店會選

這間店的原因是我之前也來迥，覺得它的湯頭很不錯，不會有太強烈的

薑味，但是肉質控制的很好，不會太老，像之前曾上網查板橋哪裡的薑

母鴨好吃，有人推薦林家花園附近的帝王，我就不是那麼喜歡，總覺得

肉太老了，不合我的胃口。

　　而且這間店連平日都客滿，可知喜愛它的人還真不少，薑母鴨除了

湯頭外，幾乎每桌都會點了滿桌的青菜，因為用青菜去熬湯頭，可以吃

到青菜的甜味，讓湯更加美味。

　　這麼冷的天氣喝了薑湯，頓時覺得身體暖了起來，一行人在吃完後

精神也好了許多，其實有名的薑母鴨我認為第一名的就是三重重新路在

中國信託旁的霸味，每次騎車經過都是排隊的人潮，令人不得欽佩。

　　在這麼冷的天氣你是否也是我一樣，想來碗熱又補身的東西，我相信

薑母鴨會是你的首選。