中秋節過後就是氣溫逐漸下降的時後了，最近明顯感覺到
有秋冬的涼意了，這種天氣讓人覺得滿舒服的，如果在吃麵
時來一碗熱熱的濃湯不知該有多好~
本店從開幕到現在還滿多人問起有沒有賣湯啊？因為夏天
天氣比較炎熱大部分的人都會比較想喝飲料，所以我跟我的夥
伴就想說等到天氣稍為比較涼一點想再推出濃湯。
為了給客人好喝的湯，我們都會利用空閒之餘來研發我們
的濃湯，因為附近店家就有在賣玉米濃湯，為了做一些區別
我們選擇推出巧達濃湯裡面有加入洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、
培垠、奶油、黑胡椒，希望給客人帶來一碗香濃可口的湯。
之後的湯品也可以搭配成套餐，希望能給大家有更豐富
的選擇喔!!
熱愛我們的朋友，請繼續給我們支持喔~~~~~`~
最近有人看到我們張貼在店裡的小海報，會問起我們到底什麼是啾ＭＥ
的好朋友，這其實這是所謂我們的熟客群啦，這原先的意思是想到營造客戶
與我們之間的互動，所以在開店開始，另一個夥伴贊助我們買了一台大頭貼
照片，讓我們和熟客們拍照留影，這些也是與別的店不同的地方。
其實當我們的好朋友們，有一些些好處是和一般客戶不同的，不過你必須
在我們的好朋友名單內，不同於別的店用vip卡或蓋章的方式，我們請熟客們
和我們合照並留下自己的綽號或名字，我們可以記得他。
不過有些人會很納悶，為什麼照片沒有很多，這有某些部份是因為我們的
好朋友們都太害羞了，怕和我們合照，礙於他們的堅持，我們也不便勉強，不
過還是很感謝他們的捧場。
有不啾ＭＥ的好朋友更介紹了不少朋友來光顧，有一位妹妹更是星期一到星
期五每天都來報到，真是太感謝了，很感謝開店到現在，這些多朋友的支持，因
為你們讓我們更進步。
板橋高中或是附近的上班族們也是我們的主要客群，我們二位一定會更努力加油
，做好更好的料理給大家。
近期發現我們內用的客人其實是比外帶的
多，可能是一般人認為意大利麵這種東西就是
要吃氣氛，不能把它放在便當盒裡當成便當來
吃。
也發現滿多小情侶喜歡來我們店的，跟附近
的店家相比較我們店感覺是稍微比較有氣氛一點
，形態也較新，因為是在市場裡所以價格也相對
定的比較低一些，希望客人花少少的錢也可以吃
到大大的美食。
上次外送優惠已經實施了一段時間，我們店也邁向了第二季，為
了回饋更多的顧客，我們將推出新的一波外送優惠。
只要您在下午13:30~16:30期間叫外送，滿200元即可獲得下列優
惠。（555專案送給你）
1.送您歡樂嘉年華酥炸組合一50元。
2.送紅茶或綠茶5杯。
3.送甜點5個。
只要滿200元就享有，叫愈多優惠就愈多，機會難得，你還在等什麼？
滿200元就有外送服務，快拿起電話打給我們喔！
Ｔ：2965-2780
台灣在今年可以算是颱風比較少的，直到了七八九月颱風才紛紛的
到來，甚至還有一次來三個颱風的，真是嚇人，不過還好都是屬於輕
颱，所以對台灣影響比較沒那麼大。
最近的凡那比颱風可以算是今天最強烈的颱風了，而且剛好又在週末
許多人只好都躲在家裡烤肉了，只要是颱風要來之前就會發現市場的人
突然增加了許多，為了就是怕颱風如果過後，菜價會上漲先屯囤積一些
起來。
而我是負責店裡的進貨，所以實在是很掙扎到底要不要囤一些貨
起來，但生鮮肉類我都希望客人吃到的是最新鮮的，不論是任何食材，
絕對都是沒有現買的來得好，所以最後我還是決定貴就給他貴一點好了
至少給客人吃到的是新鮮的。
說到義大利麵通常大家第一個印象就是直麵，但是實際上義大利麵光
麵條就有好幾種，像我們之前用的麵遠看有點像油麵，但是比油麵多了Ｑ
度，有些店家的直麵比較細，就像天使冷麵常使用的麵條。
但是如果只是直麵，那就太沒有特色了，而且吃久了也會比較膩，為
了讓顧客能吃到不同的口感，我們店裡義大利麵多了新成員－斜管麵.貝殼
麵，只要多加五元就可以更換麵條，真的很划算。
之後可能會再出多種新麵條，讓大家享受不同的口感，就好像置身在
專業義大利麵店一般，可以讓客戶選擇麵條，未來也會增加焗烤項目，畢
竟從我們開店到現在已經有不少客戶詢問過，為了更符合客戶所需，我們
即將將焗烤加入，讓客戶口感更豐富。
不久之前送貨的廠商因為延遲到貨，於是就送
了我們一包義大利貝殼麵，從小到大對義大利麵的
認知大約只有一般的直麵、螺旋麵比較常見，第一
次看到貝殼麵就覺得超可愛的，它長得就像小小顆的
貝殼所以取名為貝殼麵。
有一天我跟我的partner一時興起，就想來給他煮
煮看，一顆顆小貝殼放入熱水中，就像一堆小湯元
一樣，起鍋還是要跟往常的義大利麵一樣在鐵盤上
放上一些橄欖油將它拌均。
它跟一般直麵最大的差別就是外型長的比較可
愛一些，吃起來的口感也比較Q，對外帶來說也比
較不會將原有的湯汁吸乾，麵的本質也不易爛，沒
吃過的人可以來試試喔!
在我的印象中義大利麵一向都是吃氣氛.假日只能吃的玩意，不
過近幾年來義大利麵變得愈來愈平價，不再是假日才能吃的食物
，於是我們在剛開店的討論中，把這項商品放入銷售項目。
原本輕食吧只想賣些輕食及飲料，沒想到到後來義式料理
變成我們店的一項特色，這都是因為我們將義大利麵變得更
平易近人，只要一個銅板就能買到，甚至比便當還便宜，這
改變了人對義大利麵的看法，所以我們的顧客有很多是媽媽
帶著小孩來吃的。
或許是因為我們的開店，黃石市場開始有新的變化，有不
少新型態的店開始進駐，最近街角還開了一間39元的義大利麵
，也讓我們多了一些競爭者。
不過真金不怕鐵鍊，有不少我們的老顧客還是回來繼續光顧
，因為他們覺得我們的義大利麵比較好吃濃郁，畢竟這都是我和
夥伴一同用心地煮醬而來。
接下來我們將推出巧達濃湯及貝殼麵，讓我們的顧客有多種
選擇，貝殼麵比較Q，也不易軟掉，目前只要多加$5元就能換成
貝殼麵，下次你也可以試看看。
我們店是在4月8號開幕的，剛開始想說就賣一些咖啡、飲料、輕食跟
簡單的餐點，所以我們餐點就只推出了義大利肉醬麵、奶油培垠義大利麵
跟咖哩飯，原以為輕食應該會賣的不錯，沒想到這裡的客人還是比較喜歡
我們的義大利麵，所以我跟我的夥伴就決定要多推幾款義大利麵。
於是我們精心研發了茄汁跟青醬，在研發的過程中也曾遇到許多挫折，
所以就請教了一些餐廳主廚的料理手法，很感謝那些主廚給我們議建，到
了現在我們義大利麵的口味也慢慢受到客人的肯定。
最近這條後菜園街上多了一間新成員，雖然賣的產品跟我們店的性質
相似，價格也相對有競爭優勢，但我們仍堅持著我們的品質，每天現做現
賣，所有的產品從原料、醬汁到拌炒都是由兩位店長親自料理，堅持給顧
客最滿意、最新鮮、最好吃的義大利麵。
開業四個多月以來，每天多多少少還是會來一些新的客
人，最近就有一位約30-40歲的客人穿著像是上班族，來點
了一個奶油培垠意大利麵，我們店的餐點都可以加30元升級
套餐，對一般客人來說是比較划算的，因為只要30塊就會附
上飲料跟附餐，但那位客人堅持只要單點，所以我們也不會
再強迫推銷了。
隔天又是同樣那個先生又點了一個奶油培垠意大利麵，由
此可知他對我們的餐點是滿有信心的，才會連續兩天都來光顧，
在他等餐的同時就隨口跟他聊聊天，原來才發現他是捷運站旁
永豐銀行的行員，那時心裡想銀行裡的員工應該會有不少人吧，
所以給了先生一張DM做參考，也順便推薦下午1:30~4:40有打
八折的活動喔!!希望能夠經由他的好口碑幫我們做推廣。
結果永豐銀行的那位先生，今天浩浩蕩蕩一連帶了六位同
事來光顧了，而且還順便帶了三份外帶，所以就應驗了"二八
法則"百分之20的主顧客，帶來了百分之80的新客人。
希望喜愛我們店的客人，能多多支持我們哦~~
