啾Me店長的交換日記

　   離開店的日期愈來愈近，終於來到找地點的行程，過年前有看了幾個點，

有些點想說過年後再和房東確認，沒想到好的點一下子就被搶走了，就

連最近看到新莊幸福路上的一個小店面，本來已經和房東說好請他先保留，

但是房東是個愛計較不乾脆的人，一直說要付訂再講，和夥伴們考慮一天

後決定要租，再打給房東時，房東居然說已經租出去了，心裡OOXX，想

罵房東三字經，不過，我的家人和朋友都安慰我說＂這個房子和你沒緣，下

一個會更好＂，想想也對，那麼不乾脆又像出來混的房東，以後相處可能也

不會融洽，還是看開點。

　　不過因為找了二.三個禮拜都沒有找到好的地點又被房東放鳥，於是決

定再去看其他的點，本來預計一大早七點前要到的，一向很有時間概念的我

不知道為什麼居然睡過頭，居然七點多才起床，飛車趕到板橋時已經八點，

看了看又去繞一下在網路看到的租店面訊息的房子，不看還好，一看在網路

上post租屋訊息的都是很不好的點，看了六家不同處的地點還是覺得很不適

合，回到男朋友家時竟抑制不了難過的眼淚，眼淚嘩啦啦地流了出來，總覺

得自己好沒用，一點小事都辦不到，難過了一會等心情回復了一些，又出門

到新莊繞繞看看有沒有好地點當要出租，不過還是不順，還是沒有適合的。

　　在回板橋的路程居然看到之前看到點的附近有人貼出租，不想再重蹈覆

徹，先付給房東訂金，約好3/3簽約並和設計師討論如何裝璜。

　　　想不到最後的時程才是最艱難的，光是一個找點

就耗費了我那麼多精力，希望後段的裝璜和陸續的規劃

能更順利點，也希望大家繼續為我加油!!

　　最近喝了一家連鎖茶飲的一個茶飲，我覺得還不錯，取名為桔香小紫

蘇，可是其實紫蘇就是大家以往在傳統市集可以看到小攤販在販賣的山粉

圓，小小一顆顆地不用咬就可以很容易吞進口裡，加上冬瓜茶和金桔做底

，口感還真的不錯。

    這一顆顆小小的紫蘇學名為羅勒籽，聽說原料本來是泰國來的
，吸水膨脹後小球體表面寒天狀粘質易附著於腸壁，可減少食物與
腸壁接觸的機會，刺激腸壁肌肉的蠕動，活化腸道代謝機能，軟化
及刺激排便增加腸推率，避免糞便裡的毒素及宿便等廢物囤積於體
內過久，影響身體機能及皮膚的美觀，是腸道中最天然的清道夫，
為人體進行最自然的體內環保。

    在胃中可以包覆醣類，減少醣類的吸收，降低飯後血中葡萄糖
的濃度，同時抑制血糖質上升，加上纖維質遇水膨脹的特性，大大
提升飽足感，有利於糖尿病和體重的控制，建議過度肥胖及糖尿病
患者多攝取纖維量高的食物。

   並能促進體內血脂及脂蛋白的代謝正常，減少腸內膽固醇的吸
收，進而減少血中脂肪的濃度，降低心臟病、中風、高血壓的發
生機率。

消暑又能解便秘的茶飲也可以自己動手做看看~

做法:
將煮好的冬瓜茶還溫熱時,可與小紫蘇泡在一起,使小紫蘇膨脹，冬瓜茶
不可太甜,與金桔原汁結合,再將小紫蘇放在一起，依個人口味，要喝酸
金桔原汁可加多，喜喝甜則少加。

 之前一直覺得山粉圓是一種很low的食品，想不到換了名稱，做法

改換過居然是那麼好喝，大家一定要試看看喔！

       醃蘿蔔是我個人滿喜歡的一道古老味小菜，平常買便當
時都有辣炒蘿蔔，我一定會叫老板給我個兩大匙，宵夜時我
最喜愛的就是清粥小菜，吃清粥小菜必點的菜色一定會有醃
蘿蔔，因為那淡淡的清粥配上甜甜鹹鹹脆脆醃蘿蔔真是絕佳
的好滋味。

　　昨天無聊時隨意看個電視美食節目，意外的被我看到在
教醃蘿蔔，就順道給他看了一下，其實做法還滿簡單的只要
幾個步驟就可完成，放入冰箱還可以吃一個星期，真是配飯
配麵配稀飯的好搭檔。

現在就讓大家跟我來學學吧！！

　   在台灣蘿蔔的產季是冬季，所以醃蘿蔔在冬季做準沒
錯的啦！那如果夏天想吃呢？怎麼辦？這時你就可以考慮進
口蘿蔔也很不錯喔～

那蘿蔔要怎麼挑呢？給大家幾個重點做參考

●選擇略帶泥土與葉子的白蘿蔔，而且泥土要略為潮濕，因
為這表示白蘿蔔剛剛「出土」，採收期剛過不久，保證味道
「尚青」。

●選購白蘿蔔時，絕對不能只用「眼睛」挑選，更別怕弄髒
玉手。最好是用手秤一秤，好的白蘿蔔感覺上會比較厚重。

●好的白蘿蔔一定是要內外兼備，它必須要有光滑的外皮，
摸起來更要具有一定的硬度。

●聽聲音分辨好壞。只要用手指敲打白蘿蔔的根部，如果發
出清脆的聲響，就表示這是品質不錯。

●檢查一下葉子的部分，根葉最好都要呈現直條狀，彎曲、
變色或枯萎的葉子，都是不好的。

●最後一點，若白蘿蔔有自然的裂縫，就表示它很好吃喔！

http://www.wretch.cc/blog/meiradish/21699791

材料：
蘿蔔、糖、醬油、鹽、香油

作法：
１．把蘿蔔洗淨去頂、底,再切成小好入口大小的形狀，放
在一個乾淨的大盆裏,先灑上一些鹽，再將它按摸、搓揉一下
，直到出水，再用清水來口沖水三次（最後一次記得用生飲
水喔）。

２．將沖完水的蘿蔔瀝乾，放入另一個盆中，加入１比１的
糖跟醬油（可依個人口味），最後滴上香油，放入冰箱３０
分鐘，就是美味的醃蘿蔔了。

　　　　
   是不是很簡單呢，大家有空可以試試喔～

　　八里一向是我們倆人耗時間且不知道要去哪走走的好去處，因為

離蘆洲很近，所以我沒事就會去那逛逛，一向對八里不陌生的我們，

這個星期日騎著騎車要往八里的路上居然遇上塞車，這可是我們去那

麼多次第一次碰上，可能是過年期間都陰雨綿綿，每個人在家都快發

霉了，難得好天氣，大家都出來走走。

　　原來想要去八里騎單車的，但過去滿滿都是人和滿街的攤販，於

是打消了騎單車的念頭，二人決定用二條腿一散步到十三行博物館。

　　沿路上看到好多美食，愛吃的我不免也買幾項來吃吃，第一個是

烤玉米，招牌寫著一隻４０元，比起一般的烤玉米便宜許多，選了一

隻等了一會，終於玉米烤好了，準備付錢時，給了老闆一百居然只找

了二十元，價錢居然翻了二倍，本來想跟老闆理論的，但礙於過年期

間又難得的好天氣，可能攤販也只能賺今天一天，想想算了，何必為

了一隻烤玉米壞了一天的心情，不過還是提醒各位，買東西前別忘了

再問老闆一次價錢，才不會像我一樣被貴了一倍。

　　倆人一邊聊天一邊走，由於沿路騎單車的人很多，有時還遇到塞

車的狀況，還不時得注意來車，走的小心翼翼的，走了很久，終於看

到了十三行博物館，往返的時間花了一個小時，小小的運動代謝一下

過年期間吃太多的熱量。

　　八里雖然有建設了八里左岸和十三行博物館，但是政府當局沒有

好好地規劃整體的運作，導致常常我們去的時候，路上都是冷冷清清

，偶而有幾位騎單車的朋友經過，但是有開的店家卻沒幾家，夏天還

好，一到了冬天，冷颼颼的天氣使得去的遊客更少，大部份的店家幾

乎是都沒開門，想當然，常去的朋友每次去逛店都只有二三家，也減

低了平日去的意願，造成平日很少，假日多人的二種現象。

　每次都會去買的阿婆花枝燒及雙胞胎

　　不過對岸的淡水，我去時可沒這個困擾，這個情形，政府應該和

店家聯合，一起想出解決的方案，想想如何挽救，才不讓丟下去的資

源浪費了。

今天雖然陰雨綿綿，我們一家大小還是以原定的計劃
決定到烏來去了，到烏來必要的一定是泡湯、烏來老
街加小火車~噗噗！

　　烏來老街雖然美食眾多但必吃的就是高家冰溫泉
蛋、ＸＸ香腸，梅乾菜肉包雖然烏來老街不是第一次
去，但那難忘的好味道讓我無法忘懷，高家冰溫泉蛋
軟Ｑ的蛋黃夾帶著淡淡的茶葉香氣，比起茶葉蛋，溫
泉蛋吃起來一點也不乾澀，讓人想一顆接一顆
（ＯＳ：可惜蛋一天不能吃太多～～～），ＸＸ香腸
算是老街中的經典，每次看到都是大排長龍的人潮，
ＸＸ香腸是用山豬肉而製成的，吃起來不油膩，再加
上老闆的特殊烤法，跟獨門的醬料，簡直就是絕配，
梅乾菜肉包有別於一般創新的口味，他堅持著傳統的
口味，鹹鹹的梅乾菜加上微微的豬肉香氣，讓我想起
了家鄉的外婆。
 

　　來到烏來有著天然的地熱溫泉，所以必定要的就
是泡湯了，在這寒冷的天氣泡湯是最適合不過了啦，
雖然溫泉業者眾多，但我最後還是選決最省錢的方法
，就是徒手挖溫泉，於是我們一大夥人捲起衣袖大家
開始挖溫泉了，那溫熱的自然溫泉溫暖了我們每一個
人的心呢！真的是大舒服了啦～～～

　　好幾次到烏來竟然都沒發現有小火車，這次意外
的被我們發現，所以大家決定要體驗看看，大人單趟
是５０元，小孩單趟是３０元，一台小火車最多只能
坐十二個人，大家有機會也要去坐坐看喔～～～

　　雖然一把年紀了，但是每年過年還是靠媽媽煮菜或是

買年菜或幾道小菜來湊數，而每年一次的朋友大聚會，也

都是去朋友家由朋友的老公大展廚藝，真正自己動手煮菜

的機會並不多。

　　為了不老是麻煩別人，今天的聚會改到我家，由我自

已動手下廚，首先是購買食材，由於聚會的時間是初三，

深怕過年期間買不到菜，除夕一大早就冒著寒風到傳統市

場買菜，買了五花肉.去骨雞腿.蔥.蒜.辣椒，還有雞塊。干

貝等菜，沒幾道菜就花了一千多，真覺得家庭主婦還真不

好當，這才知道媽媽平常是多辛苦，花那麼多錢煮菜來餵

飽我們這些小鬼頭。

由於自己並不常下廚，所以在聚會前一天晚上先準備好要

用的醬汁，雖然只是準備醬汁，但是光是切蒜頭.調魚露.

醬油還有辣椒就費了我一番功夫，連在客廳打牌的家人聽

到廚房鏘鏘的聲響都很懷疑到底是在煮什麼好料。

　　到了聚會當天，也是一大早就起床準備，一開始先處

理五花肉，由於要做的是蒜泥白肉，先將肉燙一次，再加

入米酒.蒜和薑片用小火煮十五分，肉約八分熟後，關火燜

二十五分。

　　趁著這空檔我煮飯和炸東西，那一道比較費工的是椒

麻雞，首先拿出去骨的雞腿先均勻裏上蛋汁加沾滿酥炸粉，

將高麗菜切絲鋪在底，淋上昨天特調的醬汁就完成。

      不過做菜還真的要熟能生巧，像我平常不做菜，要做

時光是料理就花了一番功夫，最後還靠我媽幫忙炒米粉，

其實廚房就像女兒初二回娘家，大夥一起做菜的情景。

　　在做菜時還有一位小管家公，不時到廚房催促，忙得

滿頭汗的我只得加快速度，忙了一小時後所有菜終於大功

告成，滿滿的一桌菜也在大伙邊聊天邊吃飯下吃得精光。

　　做菜真的是蠻好玩的一件事，改天再分享大家這次做

的椒麻雞料理，聽朋友說還蠻道地的，大家在家也可以變

身成泰式料理王。

    人的一生中都有許多的夢想，但夢想是否實現
就取決於有沒有實際去做，想必大家一定都有屬於
自已的夢想，開店是我一輩子的夢想，為了圓這個
夢我下了好大的決心去做，不論結果如何都要試過
了才知道，希望大家跟我一起加油喔，一起實現自
已的夢想吧!!
 

　　這次開店其實也是一個機緣，既然有這個機會
何不好好的把握呢？雖然曾經因為家人的反對而想
要放棄，但最終還是堅持下去，因為試了才有成功
的機會，如果沒試的話那永遠就不會有什麼成功可
言，所以要加油！加油！再加油！

    我們一路從去年的九月規劃到現在，由風格的
訂定------>訂定產品------->產品試做------->
產品的定案------>產品的命名與定價------>預算
的編列------>資金募集------->地點評估------>
直到現在只差確定地點、裝潢、制服製作、店面實
際操作，開店要做的事還真是多啊，希望在四月份
能順利的開店喔~~~~

祝福大家：

                     新年快樂    身體健康~~~

由於預計４月開店，所以所有進度都得趕快進行，本來預計在過
年前能找到幾個地點，所以最近都在忙囜點的事宜，首先透過網路租屋
網的訊息，選定預設的價格，將地點抄下來印下地圖，就騎著小ㄅ乂
開始尋找地點。

　　原先設定的租金價格，去找到的點都是在偏遠地帶，不然就是在
巷子裡，找了老半天都沒找到滿意的點，只好拖著坐了三.四小時發麻
的屁股回家，打算下次再來。

　　第二次學聰明了，由於第一次已經先瞭解哪些路段人潮比較多，
所以沿路看是否有要租的店面，將電話抄下來一一去問，不問還好，
一問較好的店面動不動就要八～十萬，遠遠超過我們的租金預算，
只得退而求其次，找次好的點，不過繞了老半天還是沒有滿意的點。

　　 已經繞了三四天，每天都騎三四小時的ㄅ乂ㄅ乂，屁股及腳都
發麻變O型腿，還是沒找到，有可能是因為春節時間每個人都
提前休息了吧!為了讓預定的進度不落後，看來過年後還是得
加把勁再找找。

　　各位大大有沒有好的管道可以找點，

也可以提供些意見，我真的很需要吔！

　　為了開店後有美美的ＤＭ可以呈現，我和我的夥伴特地找了

一天去買餐點的材料及器皿，希望能拍出美美的照片。

　　之前我在咖啡店時，老闆為了有好的照片，還特別請美編找

來專業的攝影師將所有餐點拍照，專業的果然是專業，不僅自備

打光燈還有背景的傘及白布，所有器材都是我們所沒有的，不過

一次得要好幾千，這筆錢以我們現在是能省則省，所以打光.背景

都靠我們自己來完成。

　　馬鈴薯一大早就蒸好了，所以材料料理起來就沒那麼費工，

接下來就看自己怎麼畫龍點睛。

好吃的可樂餅

馬鈴薯沙拉（光看就要流口水了）

健康悠活蔬菜捲（給你滿滿的活力）

這幾個是我們之後要推的餐點其中一部

份，改天再教大家做法。　

　　最近租了美味關係的片來看，劇中是描寫二位女生的故事，不同的是以

現代人來學習以前的食譜來述說，一位女公務員因生活沒有重心，所以她老

公鼓勵她訂立目標，於是她訂下於一年內做一本食譜的所有料理，並記錄在

部落格中。

　　剛開始因沒有人觀賞，好像只有她媽媽會看她寫的文章，過了好幾十篇

，終於有人會回覆，是女主角愈來愈起勁，其中居然還登上美食部落格的前

幾名，這也開始讓女主角得失心愈來愈重，料理無法達成時會發脾氣，並因

此和老公發生口角。

　　這讓我不禁有感而發，通常一個人會因為沒有目標而難以貫徹，所以訂

立目標是讓自己有始有終的一項好法寶，但是千萬記得當自己有所成就，得

失心千萬不要太重，不然就像劇中主角有那麼多的情緒起伏而失了原先的意

義。

　　而我自己也是個常常起頭很熱衷，但到最後就沒勁的人，也希望自己訂

下些目標並去執行，部落格就是第一步（雖然之前已經有其他的部落格，也有

些人會定期觀看，現在較懶，真的對不起那些朋友），也希望藉由這個部落格

和我的夥伴以及有過共同經驗的朋友一起分享.互動。