啾Me店長的交換日記

　　開店已一個月，產品受不受歡迎，可以由報表及客戶的表現觀察出來，

我們的客群目前是以學生為主，上班族較少，為了吸引更多的客群，這時候

產品是很重要的因素。

　　或許是我們主推的餐點較少，所以有些客群根本不會進來店裡光顧，為

了改善這個問題，開發新的產品是目前最重要的課題，為了研發出更好的產

品，我找了救兵來幫忙，這些人是我以前工作的伙伴，因為是專業廚師，想

當然做菜的經驗比我豐富。

　　因為目前的餐點飯類很少，所以我想推出一款燉飯來吸引客人，因為燉

飯在市場較少看到，吃起來口感又很特別，上班族應該會喜歡，在大廚的專

業指導下，不僅醬汁的準備及做菜的技巧都經過指正，不僅義大利麵的調味

變得更好，燉飯也能如期上市。

　　這週開始推出二種燉飯，一種是奶油培根燉飯，另一種則是用羅勒做成

的青醬培根燉飯，奶油是$60元，青醬則是$65，遠比市面上義大利餐廳平

價許多，因為我們的理念就是用最平價的價格給客戶吃到高級的享受。

　　啾ＭＥ的客戶，如果有經過本店別忘了來嚐試一下新的口味，原來不喜

歡義大利麵的朋友們，也可以有別的選擇，嚐試燉飯，相信一定會讓你有耳

目一新的感受。